Суп из щавеля с яйцом и сметаной – это легкое и питательное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Оно обладает свежим вкусом и полезными свойствами. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт, а также даны рекомендации по выбору продуктов и особенностям приготовления.
Ингредиенты для супа
Основные продукты
Для приготовления супа понадобятся следующие ингредиенты:
— Щавель – 200 граммов
— Картофель – 2-3 штуки
— Лук – 1 штука
— Морковь – 1 штука
— Яйцо – 2 штуки
— Сметана – 100 граммов
— Вода или бульон – 1,5 литра
— Соль и перец – по вкусу
Дополнительные ингредиенты
Можно использовать также:
— Укроп или петрушка для украшения
— Чеснок для дополнительного аромата
— Оливковое масло для обжарки овощей
Приготовление супа
Подготовка овощей
1. Вымыть и очистить картофель, лук и морковь.
2. Нарезать картофель кубиками, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
Обжарка овощей
1. В кастрюле разогреть немного оливкового масла.
2. Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости (примерно 5 минут).
Варка супа
1. Влить в кастрюлю воду или бульон, довести до кипения.
2. Добавить картофель, варить 10-15 минут до готовности.
Добавление щавеля и яиц
1. Мелко нарезать щавель и добавить в кастрюлю.
2. В отдельной миске взбить яйца и аккуратно влить в суп, помешивая.
3. Проварить еще 5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
Подача супа
Украсить и сервировать
1. Разлить суп по тарелкам.
2. Добавить по ложке сметаны в каждую порцию.
Добавление зелени
1. Украсить каждую тарелку свежей зеленью (укроп или петрушка).
2. Подается горячим.
Полезные советы
Выбор щавеля
— Лучше использовать молодой щавель, он более нежный и вкусный.
— Листья должны быть свежими, без повреждений.
Хранение готового супа
— Готовый суп можно хранить в холодильнике до 2 дней.
— Перед подачей следует разогреть.
Заключение
Суп из щавеля с яйцом и сметаной – это простое в приготовлении и полезное блюдо. Для его приготовления используются доступные ингредиенты, а процесс не займет много времени. Рекомендуется следовать предложенному рецепту и обращать внимание на свежесть продуктов.
Попробуйте приготовить этот суп и насладиться его вкусом. Он подойдет как для обеда, так и для легкого ужина.
