Пошаговый рецепт овощного супа с чечевицей и томатами

Овощной суп с чечевицей и томатами является питательным и полезным блюдом. Он подходит для вегетарианского и веганского рациона. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт, а также полезные советы по приготовлению.

Ингредиенты для супа

Для приготовления овощного супа понадобятся следующие ингредиенты:

Основные продукты

— 1 стакан чечевицы
— 2-3 крупных помидора
— 1 морковь
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 картофель

Приправы и дополнительные ингредиенты

— Оливковое масло
— Соль и черный перец
— 1-2 лавровых листа
— Зелень по вкусу (например, петрушка или укроп)

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты.

Промывание чечевицы

— Чечевицу следует промыть под холодной водой. Это удалит возможные загрязнения и улучшит вкус блюда.

Нарезка овощей

— Лук, морковь и картофель нарезаются мелкими кубиками.
— Помидоры можно нарезать кубиками или измельчить в блендере для получения томатного пюре.
— Чеснок следует мелко порубить.

Приготовление супа

После подготовки ингредиентов можно переходить к самому процессу приготовления.

Обжарка овощей

— В кастрюлю налить оливковое масло и разогреть на среднем огне.
— Добавить лук и обжаривать до прозрачности.
— Затем добавить морковь и чеснок, продолжать обжаривать 2-3 минуты.

Варка супа

— В кастрюлю добавить нарезанный картофель и помидоры.
— Затем всыпать промытую чечевицу и залить 1,5-2 литрами воды.
— Добавить лавровый лист, соль и перец.
— Довести до кипения и варить на медленном огне 25-30 минут до готовности чечевицы.

Подача и сервировка

Правильная подача супа добавляет эстетическую ценность блюду.

Окончательная отделка

— По окончании варки убрать лавровый лист.
— Добавить свежую зелень по вкусу и перемешать.

Подача к столу

— Овощной суп можно подавать горячим с ржаным хлебом или гренками.
— Рекомендуется дополнительно предложить специи для индивидуальной настройки вкуса.

Заключение

В данной статье был представлен пошаговый рецепт овощного супа с чечевицей и томатами. Основные этапы включают подготовку ингредиентов, обжарку овощей и варку супа. Для улучшения вкусовых качеств можно экспериментировать с приправами.

Рекомендуется готовить этот суп регулярно, так как он является источником полезных веществ. Попробуйте подготовить данный рецепт и насладиться его вкусом и ароматом.