Пошаговый рецепт томатного супа с фасолью и специями

Томатный суп с фасолью является популярным блюдом в разных кухнях мира. Это питательное и ароматное блюдо подходит для любого времени года. В статье представлен пошаговый рецепт, который поможет подготовить этот суп с учетом всех необходимых ингредиентов и этапов приготовления.

Ингредиенты для супа

Для приготовления томатного супа с фасолью потребуются следующие ингредиенты:

Основные продукты

– 1 банка консервированных томатов (или 500 г свежих помидоров)
– 1 банка фасоли (красной или белой)
– 1 л овощного бульона

Дополнительные ингредиенты

– 1 средняя луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 морковь
– 1 ст. ложка оливкового масла
– Специи: соль, перец, базилик, орегано

Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки необходимо подготовить все ингредиенты:

Овощи

– Лук нарезать кубиками.
– Чеснок измельчить.
– Морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.

Фасоль и томаты

– Консервированную фасоль промыть под холодной водой.
– Если используются свежие помидоры, их следует ошпарить кипятком и очистить от кожицы, затем нарезать кубиками.

Приготовление супа

Основные этапы приготовления томатного супа:

Обжарка овощей

1. В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
2. Добавить лук и чеснок, обжаривать до прозрачности (около 3-4 минут).
3. Затем добавить натертую морковь и жарить еще 2-3 минуты.

Добавление жидких ингредиентов

1. В кастрюлю добавить консервированные томаты вместе с соком (или подготовленные свежие помидоры).
2. Влить овощной бульон и довести до кипения.

Варка супа

1. После закипания добавить фасоль.
2. Уменьшить огонь и варить на медленном огне около 15-20 минут.
3. За 5 минут до окончания варки добавить специи: соль, перец, базилик и орегано по вкусу.

Подача супа

После приготовления суп можно подавать к столу.

Оформление

– Рекомендуется подавать суп горячим, добавив в каждую тарелку свежую зелень (например, петрушку или базилик).
– Возможна подача с гренками или свежим хлебом.

Хранение

– Остывший суп можно хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде до 3 дней.
– Перед повторным разогревом рекомендуется добавить немного воды для достижения нужной консистенции.

Заключение

Томатный суп с фасолью является полезным и простым в приготовлении блюдом. Основные этапы включают подготовку ингредиентов, обжарку овощей и варку супа. Рекомендуется использовать свежие продукты для достижения наилучшего вкуса.

Практические рекомендации:
– Для улучшения вкуса можно добавлять другие специи по желанию.
– Суп можно делать более густым, увеличив количество фасоли или добавив картофель.

Подготовленный томатный суп с фасолью станет отличным вариантом для обеда или ужина. Рекомендуется попробовать этот рецепт и адаптировать его под свои предпочтения.