Говядина с цветной капустой и томатным соусом: пошаговый рецепт

Говядина с цветной капустой и томатным соусом — это сытное и сбалансированное блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус и простоту приготовления. Рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. В статье представлен пошаговый процесс создания блюда, а также советы по выбору ингредиентов и их замене.

Подготовка ингредиентов

Основные компоненты

Для приготовления понадобятся:
• 500 г говядины (вырезка или лопатка);
• 1 средний кочан цветной капусты;
• 400 г томатов в собственном соку или свежих помидоров;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Специи и приправы

Используются:
• Соль и черный перец по вкусу;
• 1 ч. ложка сушеного орегано;
• 1 ч. ложка паприки.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка мяса и овощей

Говядину нарезают кубиками среднего размера. Лук и чеснок мелко рубят. Цветную капусту разбирают на соцветия и промывают.

Обжарка и тушение

1. На разогретой сковороде обжаривают лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавляют говядину и обжаривают до образования корочки.
3. Вводят томаты, специи и тушат на медленном огне 20 минут.

Добавление цветной капусты

Цветную капусту добавляют в сковороду и тушат вместе с мясом еще 15 минут. Блюдо проверяют на готовность: мясо должно быть мягким, а капуста — не переваренной.

Советы и рекомендации

Выбор мяса

Для более нежного результата можно использовать телятину. Если говядина жестковата, рекомендуется увеличить время тушения.

Альтернативные ингредиенты

• Вместо свежих томатов можно использовать томатную пасту, разведенную водой.
• Цветную капусту можно заменить брокколи или кабачками.

Заключение

Говядина с цветной капустой и томатным соусом — это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под личные предпочтения. Следуя пошаговому рецепту, можно получить вкусный и питательный ужин. Для более яркого вкуса можно добавить свежую зелень перед подачей.

#Говядина #ЦветнаяКапуста #Рецепты