Пошаговый рецепт овощного супа с базиликом и помидорами

Овощной суп с базиликом и помидорами является питательным и легким блюдом. Он подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свой рацион. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт, а также советы по выбору ингредиентов и их подготовке.

Ингредиенты для супа

Для приготовления овощного супа понадобятся следующие ингредиенты:

Основные компоненты

– Помидоры — 500 г
– Морковь — 1 шт.
– Картофель — 2 шт.
– Лук репчатый — 1 шт.
– Чеснок — 2 зубчика

Дополнительные ингредиенты

– Оливковое масло — 2 ст. ложки
– Соль — по вкусу
– Перец — по вкусу
– Свежий базилик — 1 пучок

Специи и пряности

– Лавровый лист — 1-2 шт.
– Укроп — по желанию

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления овощного супа необходимо подготовить все ингредиенты.

Очистка и нарезка овощей

– Помидоры следует нарезать кубиками.
– Морковь и картофель очищаются и нарезаются кубиками или соломкой.
– Лук необходимо нарезать мелкими кусочками.
– Чеснок можно измельчить ножом или пропустить через пресс.

Подготовка базилика

– Свежий базилик следует промыть под проточной водой.
– Листья можно нарезать или использовать целыми.

Приготовление супа

Приготовление супа состоит из нескольких этапов. Каждый этап важен для достижения гармоничного вкуса.

Обжарка овощей

1. В кастрюле разогревается оливковое масло.
2. Добавляются нарезанные лук и морковь, обжариваются до мягкости.
3. Затем добавляются чеснок и помидоры, готовятся 5-7 минут.

Варка супа

1. После обжарки в кастрюлю добавляются картофель и 1,5 литра воды.
2. Добавляются лавровый лист, соль и перец.
3. Суп варится на среднем огне около 20-25 минут до готовности картофеля.

Завершение приготовления

1. За 5 минут до окончания варки добавляются листья базилика.
2. Суп выключается и настаивается под крышкой 10 минут.

Подача на стол

Овощной суп можно подавать с различными дополнениями.

Сервировка

– Суп разливается по тарелкам.
– По желанию можно добавить сметану или тертый сыр.
– Украсить свежими листьями базилика.

Советы по дополнению

– Можно добавить гренки или кусочки свежего хлеба.
– Подходит также легкий салат из свежих овощей.

Заключение

Овощной суп с базиликом и помидорами — это простой и полезный рецепт. Он содержит разнообразные витамины и минералы. Рекомендуется использовать свежие продукты для достижения наилучшего вкуса.

Практические рекомендации:
– Для более насыщенного вкуса можно использовать овощной бульон вместо воды.
– Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Приготовление этого супа не требует особых кулинарных навыков. Рекомендуется попробовать данный рецепт и внести свои изменения, исходя из личных предпочтений.