Пошаговый рецепт овощного супа с базиликом и помидорами

Овощной суп с базиликом и помидорами является питательным и легким блюдом. Он подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свой рацион. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт, а также советы по выбору ингредиентов и их подготовке.

Ингредиенты для супа

Для приготовления овощного супа понадобятся следующие ингредиенты:

Основные компоненты

— Помидоры — 500 г
— Морковь — 1 шт.
— Картофель — 2 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика

Дополнительные ингредиенты

— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Свежий базилик — 1 пучок

Специи и пряности

— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Укроп — по желанию

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления овощного супа необходимо подготовить все ингредиенты.

Очистка и нарезка овощей

— Помидоры следует нарезать кубиками.
— Морковь и картофель очищаются и нарезаются кубиками или соломкой.
— Лук необходимо нарезать мелкими кусочками.
— Чеснок можно измельчить ножом или пропустить через пресс.

Подготовка базилика

— Свежий базилик следует промыть под проточной водой.
— Листья можно нарезать или использовать целыми.

Приготовление супа

Приготовление супа состоит из нескольких этапов. Каждый этап важен для достижения гармоничного вкуса.

Обжарка овощей

1. В кастрюле разогревается оливковое масло.
2. Добавляются нарезанные лук и морковь, обжариваются до мягкости.
3. Затем добавляются чеснок и помидоры, готовятся 5-7 минут.

Варка супа

1. После обжарки в кастрюлю добавляются картофель и 1,5 литра воды.
2. Добавляются лавровый лист, соль и перец.
3. Суп варится на среднем огне около 20-25 минут до готовности картофеля.

Завершение приготовления

1. За 5 минут до окончания варки добавляются листья базилика.
2. Суп выключается и настаивается под крышкой 10 минут.

Подача на стол

Овощной суп можно подавать с различными дополнениями.

Сервировка

— Суп разливается по тарелкам.
— По желанию можно добавить сметану или тертый сыр.
— Украсить свежими листьями базилика.

Советы по дополнению

— Можно добавить гренки или кусочки свежего хлеба.
— Подходит также легкий салат из свежих овощей.

Заключение

Овощной суп с базиликом и помидорами — это простой и полезный рецепт. Он содержит разнообразные витамины и минералы. Рекомендуется использовать свежие продукты для достижения наилучшего вкуса.

Практические рекомендации:
— Для более насыщенного вкуса можно использовать овощной бульон вместо воды.
— Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Приготовление этого супа не требует особых кулинарных навыков. Рекомендуется попробовать данный рецепт и внести свои изменения, исходя из личных предпочтений.