Пошаговый рецепт острого супа с чечевицей и морковью

Супы являются важной частью рациона питания. Они могут быть питательными и разнообразными. В данной статье представлен пошаговый рецепт острого супа с чечевицей и морковью. Читатель узнает о необходимых ингредиентах, процессе приготовления и полезных свойствах этого блюда.

Ингредиенты

Для приготовления острого супа с чечевицей и морковью понадобятся следующие ингредиенты:

Основные продукты

– Чечевица — 200 граммов
– Морковь — 1-2 штуки
– Лук — 1 штука
– Чеснок — 2 зубчика
– Острый перец — по вкусу

Дополнительные ингредиенты

– Оливковое масло — 2 столовые ложки
– Вода или овощной бульон — 1,5 литра
– Соль и перец — по вкусу
– Специи (например, кумин, паприка) — по вкусу

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты.

Обработка овощей

– Чечевицу следует промыть под холодной водой. Это уберет лишние примеси.
– Морковь и лук нарезать мелкими кубиками.
– Чеснок и острый перец нарезать мелко или пропустить через пресс.

Подбор специй

– Для усиления вкуса можно использовать различные специи. Кумин и паприка подойдут для данного супа.
– Следует учесть, что острый перец добавляется в зависимости от желаемой остроты.

Приготовление супа

Процесс приготовления супа состоит из нескольких этапов.

Обжарка овощей

– В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
– Добавить лук и обжарить до прозрачности, затем добавить морковь и жарить еще 3-5 минут.

Добавление чечевицы и жидкости

– В кастрюлю добавить промытую чечевицу.
– Влить воду или овощной бульон. Довести до кипения.

Варка и подача

– Уменьшить огонь и варить суп на медленном огне около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
– За 5 минут до готовности добавить чеснок, острый перец, соль и специи.

Польза супа с чечевицей и морковью

Данный суп обладает рядом полезных свойств.

Питательная ценность

– Чечевица является источником белка и клетчатки. Она помогает поддерживать здоровье кишечника.
– Морковь содержит витамины A и C, а также антиоксиданты.

Полезные свойства остроты

– Острые перцы могут улучшать обмен веществ и способствовать улучшению пищеварения.
– Специи, такие как кумин и паприка, могут оказывать противовоспалительное действие.

Заключение

Острый суп с чечевицей и морковью является простым и питательным блюдом. Он включает в себя доступные ингредиенты и легко готовится.

Рекомендации:
– Для разнообразия можно добавлять другие овощи, такие как картофель или болгарский перец.
– Суп можно подавать с зеленью или сметаной для улучшения вкуса.

Попробуйте приготовить данный суп и оцените его вкус и пользу для здоровья.