Пошаговый рецепт пряного супа с говядиной и черной фасолью

Пряный суп с говядиной и черной фасолью является питательным и вкусным блюдом. Этот суп сочетает в себе насыщенные ароматы и полезные ингредиенты. В статье представлены основные этапы приготовления этого блюда, а также советы по выбору продуктов и их сочетанию.

Ингредиенты для супа

Для приготовления пряного супа необходимы следующие ингредиенты:

Основные компоненты

– 500 г говядины (мякоть)
– 200 г черной фасоли (сухой)
– 1 л мясного бульона

Овощи и специи

– 1 средняя луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 сладкий перец
– 2 моркови
– 1 чайная ложка зиры
– 1 чайная ложка паприки
– Соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты

– Оливковое масло для жарки
– Лимонный сок (по желанию)
– Свежая зелень для подачи

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления следует подготовить все ингредиенты.

Замачивание фасоли

– Фасоль требуется замочить в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
– После замачивания фасоль следует промыть и отложить в сторону.

Нарезка овощей

– Лук и чеснок нарезать мелко.
– Сладкий перец и морковь нарезать кубиками.

Подготовка мяса

– Говядину нарезать кубиками размером 2-3 см.
– При необходимости удалить лишний жир.

Приготовление супа

Основной процесс приготовления супа включает несколько этапов.

Обжарка мяса и овощей

– В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить мясо до румяной корочки.
– Добавить лук и чеснок, жарить до мягкости.

Добавление овощей и фасоли

– В кастрюлю добавить морковь и сладкий перец.
– Затем добавить замоченную фасоль и тщательно перемешать.

Варка супа

– Влить мясной бульон в кастрюлю и довести до кипения.
– Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 1.5-2 часа до готовности фасоли.

Подача и оформление

После приготовления суп нужно правильно подать.

Подача супа

– Разлить суп по тарелкам.
– По желанию добавить несколько капель лимонного сока.

Декорирование

– Украсить свежей зеленью, такой как петрушка или кинза.
– При необходимости добавить дополнительные специи по вкусу.

Советы по сочетанию

– Суп можно подавать с хлебом или лепешками.
– Хорошо подходит к этому блюду острый соус или сметана.

Заключение

Пряный суп с говядиной и черной фасолью является сытным и ароматным блюдом. Для его приготовления потребуются базовые ингредиенты и немного времени. Рекомендуется заранее замачивать фасоль и использовать свежие овощи.

Практические рекомендации:
– Использовать мясной бульон для более богатого вкуса.
– Экспериментировать с добавлением других овощей или специй.

Попробуйте приготовить этот суп и насладиться его насыщенным вкусом и ароматом.