Пошаговый рецепт карамельных тарталеток с яблоками и корицей

Карамельные тарталетки с яблоками и корицей представляют собой вкусный десерт, который сочетает в себе сладость карамели и свежесть яблок. Этот десерт подходит для различных мероприятий и может стать отличным завершением обеда или ужина. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт с описанием необходимых ингредиентов и этапов приготовления.

Ингредиенты для тарталеток

Для приготовления карамельных тарталеток понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

– 200 г муки
– 100 г сливочного масла
– 50 г сахарного песка
– 1 яйцо
– Щепотка соли

Для начинки:

– 3 средних яблока
– 100 г сахара
– 50 г сливочного масла
– 1 ч. ложка корицы
– Сок половины лимона

Для карамели:

– 150 г сахарного песка
– 50 мл воды

Эти ингредиенты являются основными для приготовления тарталеток. Они обеспечивают гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Приготовление теста

Приготовление теста является одним из первых этапов. Процесс включает в себя следующие шаги:

Смешивание ингредиентов:

– В глубокой миске соединить муку, сахар и соль.
– Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
– Перетереть массу до состояния крошки.

Замес теста:

– Ввести яйцо и замесить тесто до однородности.
– Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Формирование тарталеток:

– Раскатать тесто и вырезать круги.
– Уложить тесто в формочки для тарталеток, сделав бортики.

Приготовление начинки

Начинка из яблок и корицы придаёт тарталеткам особый вкус. Следует выполнить следующие шаги:

Подготовка яблок:

– Очистить яблоки от кожуры и семян.
– Нарезать их кубиками и сбрызнуть лимонным соком.

Обжаривание яблок:

– В сковороде растопить сливочное масло.
– Добавить яблоки, сахар и корицу. Обжаривать до мягкости яблок, около 5-7 минут.

Заполнение тарталеток:

– Выложить яблочную массу в подготовленные тарталетки.
– Разровнять начинку для равномерного прогрева.

Приготовление карамели

Карамель завершает десерт, придавая ему сладость и блеск. Для её приготовления необходимо:

Приготовление карамели:

– В небольшой кастрюле смешать сахар и воду.
– Довести до кипения на среднем огне и варить до получения золотистого цвета.

Заливка карамели:

– Осторожно залить карамель в тарталетки с начинкой.
– Дать остыть при комнатной температуре.

Запекание тарталеток:

– Разогреть духовку до 180°C.
– Выпекать тарталетки в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Заключение

Карамельные тарталетки с яблоками и корицей являются простым и вкусным десертом. Основные этапы включают приготовление теста, начинки и карамели.

Рекомендации:
– Использовать свежие и сладкие яблоки для лучшего результата.
– Можно добавить орехи для дополнительной текстуры.

Приготовить тарталетки можно как для праздничного стола, так и для повседневного угощения. Попробуйте данный рецепт, и он станет одним из ваших любимых десертов.