Тушеная говядина с зеленым горошком и морковью: пошаговый рецепт

Тушеная говядина с зеленым горошком и морковью — это простое и сытное блюдо, которое подходит для повседневного ужина и праздничного стола. Рецепт сочетает нежное мясо, яркие овощи и насыщенный вкус. В статье представлен пошаговый процесс приготовления, а также советы по выбору ингредиентов.

Ингредиенты и подготовка

Необходимые продукты

• 500 г говядины (лучше использовать лопатку или бедро).
• 200 г замороженного зеленого горошка.
• 2 средние моркови.
• 1 луковица.
• 2 ст. ложки томатной пасты.
• 3 ст. ложки растительного масла.
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Подготовка ингредиентов

Говядину нарезают кубиками среднего размера. Морковь и лук очищают и измельчают: морковь — соломкой, лук — полукольцами. Зеленый горошек размораживают при комнатной температуре.

Этапы приготовления

Обжарка мяса

На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривают говядину до образования золотистой корочки. Это занимает около 7-10 минут.

Тушение с овощами

К мясу добавляют лук и морковь, обжаривают 5 минут. Затем вводят томатную пасту, перемешивают и тушат 2-3 минуты.

Добавление горошка и финальное приготовление

В сковороду высыпают зеленый горошек, добавляют соль, перец и лавровый лист. Заливают водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Тушат под крышкой на медленном огне 40-50 минут до готовности мяса.

Советы по подаче и хранению

Подача

Блюдо подают горячим, украсив свежей зеленью. Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Хранение

Тушеную говядину можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для более длительного хранения блюдо замораживают порциями.

Заключение

Тушеная говядина с зеленым горошком и морковью — это универсальное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Простые ингредиенты и четкий алгоритм позволяют получить насыщенный вкус и аромат. Попробуйте этот рецепт, чтобы разнообразить свое меню.