Пошаговый рецепт супа из копченого мяса с картофелем и горошком

Суп из копченого мяса с картофелем и горошком является сытным и ароматным блюдом. Это классическая рецептура, которая может подойти как для повседневного, так и для праздничного стола. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт супа, а также советы по выбору ингредиентов и их подготовке.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа потребуется следующий набор продуктов:

Основные ингредиенты

– Копченое мясо (грудинка или окорок) — 300 г
– Картофель — 3-4 средние клубни
– Зеленый горошек (замороженный или свежий) — 200 г
– Лук — 1 шт.
– Морковь — 1 шт.

Дополнительные ингредиенты

– Вода — 2-2,5 литра
– Соль — по вкусу
– Перец черный молотый — по вкусу
– Лавровый лист — 1-2 шт.
– Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты.

Обработка мяса

– Копченое мясо следует нарезать кубиками или полосками. Это обеспечит равномерное распределение вкуса в супе.
– Удаление излишков жира может снизить калорийность блюда.

Овощи

– Лук необходимо нарезать мелко, чтобы он легче размягчился при готовке.
– Морковь следует натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками для более быстрого приготовления.
– Картофель нарезается кубиками, чтобы он хорошо проварился.

Приготовление супа

Процесс приготовления супа состоит из нескольких этапов.

Варка бульона

1. В большую кастрюлю налить воду и довести до кипения.
2. Добавить копченое мясо и варить на среднем огне около 30 минут. Это позволит извлечь ароматы и вкусы из мяса.

Добавление овощей

1. После того как бульон будет готов, добавить нарезанный лук и морковь. Готовить около 10 минут.
2. Затем добавить картофель и варить еще 15 минут. В это время картофель должен стать мягким.

Финальные штрихи

1. Добавить зеленый горошек и варить еще 5-7 минут.
2. Приправить суп солью, перцем и добавить лавровый лист. Убрать с огня и дать настояться под крышкой 10 минут.

Подача супа

Правильная подача супа делает его более привлекательным.

Оформление

– Перед подачей рекомендуется добавить свежую зелень в каждую тарелку.
– Суп можно подавать с черным хлебом или гренками.

Советы по улучшению рецепта

– Для более насыщенного вкуса можно использовать мясной бульон вместо воды.
– Добавление специй, таких как тимьян или кориандр, разнообразит вкус супа.

Заключение

Суп из копченого мяса с картофелем и горошком — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за относительно короткое время. Основные этапы включают подготовку ингредиентов, варку бульона и добавление овощей.

Практические рекомендации:
– Использовать свежие и качественные ингредиенты.
– Настоять суп перед подачей для улучшения вкуса.

В заключение, можно рекомендовать экспериментировать с добавлением различных овощей и специй, чтобы сделать блюдо уникальным. Приятного аппетита!