Пошаговый рецепт крем-супа из брокколи с миндалем

Крем-суп из брокколи с миндалем является питательным и легким блюдом. Он подходит как для обеда, так и для ужина. В статье представлен подробный рецепт с пошаговыми инструкциями, что позволит легко приготовить это блюдо. Читатель узнает о необходимых ингредиентах, процессе приготовления и подаче.

Ингредиенты для крем-супа

Для начала потребуется собрать все необходимые ингредиенты. Основные компоненты можно найти в любом магазине.

Основные ингредиенты

– Брокколи – 400 г
– Лук репчатый – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Миндаль – 50 г
– Оливковое масло – 2 ст. ложки
– Vegetable broth (овощной бульон) – 1 л

Дополнительные ингредиенты

– Соль и черный перец по вкусу
– Сливки (по желанию) – 100 мл
– Лимонный сок – 1 ст. ложка

Приготовление крем-супа

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов. Каждый из них важен для достижения нужного вкуса и текстуры.

Подготовка овощей

1. Брокколи необходимо разделить на соцветия и промыть под холодной водой.
2. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками.

Обжарка ингредиентов

1. В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
2. Добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до прозрачности (примерно 3-5 минут).

Варка супа

1. В кастрюлю добавить брокколи и овощной бульон. Довести до кипения.
2. Уменьшить огонь и варить до мягкости брокколи (около 10-15 минут).

Измельчение и подача

1. С помощью блендера пюрировать суп до однородной консистенции.
2. При желании добавить сливки и лимонный сок, перемешать.

Подача крем-супа

Правильная подача супа может повысить его привлекательность.

Оформление блюда

– Разлить суп по тарелкам.
– Украсить миндалем, предварительно обжаренным на сухой сковороде.

Сопровождение к блюду

– Подавать с гренками или свежим хлебом.
– Можно дополнить зеленью (например, петрушкой или укропом).

Польза и преимущества

Крем-суп из брокколи с миндалем обладает рядом полезных свойств.

Питательная ценность

– Брокколи содержит витамины C и K, а также клетчатку.
– Миндаль является источником полезных жиров и белков.

Калорийность

– Приблизительная калорийность порции составляет около 200 калорий, что делает суп легким и подходящим для диетического питания.

Заключение

Крем-суп из брокколи с миндалем является простым в приготовлении, питательным и вкусным блюдом. Он подходит для разнообразия рациона и может быть предложен как основное блюдо.

Рекомендации:
– Использовать свежие ингредиенты для улучшения вкуса.
– Экспериментировать с добавками: можно добавить другие овощи или специи.

Для получения дополнительных рецептов и советов по приготовлению стоит обратить внимание на кулинарные ресурсы и книги.