Баранина с картофелем и овощами в духовке: пошаговый рецепт

Приготовление баранины в духовке с картофелем и овощами — это простой и сытный способ создать полноценное блюдо. Баранина, запеченная с овощами, сохраняет свой насыщенный вкус и аромат. В статье представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить блюдо даже тем, кто редко готовит баранину.

Ингредиенты и подготовка

Необходимые продукты

Для приготовления блюда потребуется:
– 500 г баранины (лучше использовать лопатку или бедро);
– 4–5 средних картофелин;
– 2 моркови;
– 1 луковица;
– 2 зубчика чеснока;
– 2 ст. л. растительного масла;
– соль, перец, специи по вкусу.

Подготовка продуктов

Баранину следует промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Картофель очистить и нарезать крупными дольками. Морковь и лук нарезать кольцами или полукольцами. Чеснок измельчить.

Приготовление блюда

Маринование баранины

Кусочки баранины посолить, поперчить и добавить специи. Маринование длится 30–40 минут. Это позволяет мясу стать более сочным и ароматным.

Сборка и запекание

На противень выложить картофель, морковь и лук. Сверху разместить баранину. Полить все растительным маслом и добавить чеснок. Запекать в разогретой до 180°C духовке 1–1,5 часа.

Советы по приготовлению

– Для сочности мяса можно добавить немного воды или бульона на противень.
– Чтобы картофель не пересушился, его можно накрыть фольгой на первые 40 минут запекания.

Подача и хранение

Как подавать блюдо

Баранину с картофелем и овощами подают горячей. Блюдо можно украсить свежей зеленью.

Хранение и разогрев

Остатки блюда хранят в холодильнике до 2 дней. Разогревать лучше в духовке или на сковороде, чтобы сохранить текстуру.

Заключение

Баранина с картофелем и овощами — это универсальное блюдо, которое подходит для семейного ужина или праздничного стола. Следуя простым шагам, можно приготовить вкусное и ароматное блюдо. Используйте свежие продукты и не бойтесь экспериментировать со специями.