Свинина с перцем и картофельным пюре: пошаговый рецепт

Свинина с перцем и картофельным пюре — это классическое блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и простоту приготовления. Рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. В статье представлен пошаговый алгоритм приготовления, а также полезные советы по выбору ингредиентов и их обработке.

Подготовка ингредиентов

Выбор свинины

Для блюда рекомендуется использовать свежую свинину с небольшим количеством жира. Подходят такие части, как вырезка, лопатка или корейка. Мясо следует нарезать порционными кусками толщиной 1,5–2 см.

Овощи и специи

Основные овощи для рецепта — болгарский перец и картофель. Перец можно использовать разных цветов для более яркого вида. Из специй потребуется:
• Соль и черный перец
• Паприка или тмин (по вкусу)

Приготовление свинины

Маринад

Мясо можно замариновать для более насыщенного вкуса. Для маринада смешивают:
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложку соевого соуса
• 1 ч. ложку паприки
Свинину оставляют в маринаде на 20–30 минут.

Обжарка

На разогретой сковороде с маслом обжаривают мясо до золотистой корочки. Затем добавляют нарезанный перец и тушат под крышкой 10–15 минут.

Приготовление картофельного пюре

Варка картофеля

Картофель очищают и нарезают кубиками. Варят в подсоленной воде до готовности (15–20 минут).

Изготовление пюре

Сваренный картофель разминают в пюре. Добавляют:
• 50–70 мл теплого молока
• 20–30 г сливочного масла
• Соль по вкусу

Сборка и подача

На тарелку выкладывают порцию картофельного пюре и сверху размещают свинину с перцем. Блюдо можно украсить свежей зеленью.

Заключение

Свинина с перцем и картофельным пюре — это простое и сытное блюдо, которое готовится из доступных ингредиентов. Следуя пошаговому рецепту, можно легко добиться отличного результата. Для разнообразия можно экспериментировать с добавлением других овощей или специй.