Баранина с картофельным пюре и зеленым горошком: пошаговый рецепт

Баранина — универсальный продукт, который сочетается с множеством гарниров. Одним из классических вариантов является подача с картофельным пюре и зеленым горошком. В статье представлен пошаговый рецепт приготовления этого блюда. Читатель узнает, как правильно выбрать ингредиенты, подготовить их и подать готовое блюдо.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления важно выбрать качественные продукты.

Выбор баранины

Для блюда рекомендуется использовать свежую баранину. Лучше всего подходит лопатка или корейка. Мясо должно быть розового цвета, с равномерной текстурой и минимальным количеством жира.

Картофель и горошек

Картофель выбирается среднего размера, без зеленых пятен. Зеленый горошек можно использовать как свежий, так и замороженный.

Приготовление баранины

Баранина требует внимательного подхода к приготовлению.

Маринование

Мясо маринуется в смеси оливкового масла, соли, перца и чеснока. Маринование длится 1-2 часа. Это делает мясо более сочным и ароматным.

Обжарка и запекание

Баранина обжаривается на сковороде до золотистой корочки, затем запекается в духовке при 180°C в течение 20-30 минут.

Картофельное пюре

Картофельное пюре готовится одновременно с мясом.

Варка картофеля

Картофель очищается, нарезается кубиками и варится в подсоленной воде до готовности.

Приготовление пюре

Готовый картофель разминается с добавлением сливочного масла и теплого молока. Консистенция должна быть однородной и воздушной.

Зеленый горошек

Зеленый горошек добавляет свежести блюду.

Приготовление горошка

Свежий горошек варится в кипящей воде 3-5 минут. Замороженный горошек предварительно размораживается.

Подача блюда

Готовое блюдо подается на тарелке. Баранина нарезается порционными кусками. Картофельное пюре и горошек выкладываются рядом.

Заключение

Баранина с картофельным пюре и зеленым горошком — простое и сытное блюдо. Для его приготовления важно выбрать качественные ингредиенты и соблюдать последовательность действий. Рекомендуется подавать блюдо сразу после приготовления.

#кулинария #рецепты #баранина