Свинина с картофелем и брокколи в духовке: пошаговое руководство

Приготовление свинины с картофелем и брокколи в духовке — это простой и универсальный способ создать сытное блюдо. Такой метод позволяет сохранить сочность мяса и насыщенный вкус овощей. В статье представлен подробный рецепт, который поможет приготовить блюдо с минимальными усилиями.

Подготовка ингредиентов

Основные компоненты

Для приготовления потребуются:
• Свинина (лопатка или шея) — 500 г.
• Картофель — 4-5 средних клубней.
• Брокколи — 300 г.
• Оливковое масло — 3 ст. ложки.
• Соль, перец, специи по вкусу.

Нарезка и обработка

Свинину нарезают на куски толщиной 2-3 см. Картофель очищают и режут на крупные дольки. Брокколи разделяют на соцветия. Все ингредиенты промывают и просушивают.

Приготовление маринада

Состав маринада

Для маринада смешивают:
• Оливковое масло — 2 ст. ложки.
• Соль — 1 ч. ложка.
• Перец — 0,5 ч. ложки.
• Чеснок — 2 зубчика (измельченный).
• Паприка — 1 ч. ложка.

Маринование свинины

Кусочки свинины обмазывают маринадом и оставляют на 20-30 минут при комнатной температуре. Это позволяет мясу стать более ароматным и нежным.

Запекание в духовке

Подготовка противня

Противень застилают пергаментом или смазывают маслом. Картофель и брокколи выкладывают на противень, добавляют оставшееся масло и слегка солят.

Процесс запекания

Свинину выкладывают поверх овощей. Противень помещают в духовку, разогретую до 200°C. Блюдо запекают 30-40 минут, периодически переворачивая мясо и овощи для равномерного приготовления.

Советы и рекомендации

Проверка готовности

Готовность свинины проверяют с помощью кухонного термометра. Внутренняя температура мяса должна достигать 70-75°C.

Подача и оформление

Готовое блюдо подают горячим, украсив свежей зеленью. Для дополнительного вкуса можно добавить соус на основе сметаны или горчицы.

Заключение

Свинина с картофелем и брокколи в духовке — это удобное и вкусное блюдо, которое подходит для повседневного ужина или семейного обеда. Следуя пошаговому руководству, можно легко достичь идеального результата. Рекомендуется экспериментировать с добавлением других овощей или специй для разнообразия.

#Свинина #Рецепты #Духовка