Баранина с травами и картофелем: пошаговый рецепт

Баранина с травами и картофелем — это классическое блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус мяса и аромат свежей зелени. Рецепт отличается простотой приготовления, но при этом позволяет получить изысканный результат. В статье представлен подробный алгоритм приготовления, который поможет даже начинающему кулинару справиться с задачей.

Подготовка ингредиентов

Основные компоненты

Для приготовления потребуется:
– 1 кг баранины (лопатка или бедро);
– 1 кг картофеля;
– 3-4 зубчика чеснока;
– пучок свежей зелени (розмарин, тимьян, петрушка);
– оливковое масло, соль, перец.

Подготовка мяса

Баранину необходимо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезается крупными кусками, чтобы сохранить сочность. Для маринада используется смесь оливкового масла, измельченного чеснока, соли, перца и рубленой зелени.

Этапы приготовления

Маринование

Мясо выкладывается в глубокую емкость и заливается маринадом. Важно тщательно перемешать ингредиенты, чтобы каждый кусок был покрыт смесью. Баранина оставляется в холодильнике на 1-2 часа для пропитки.

Подготовка картофеля

Картофель очищается и нарезается крупными дольками. Для придания аромата его можно посыпать солью, перцем и добавить немного оливкового масла.

Запекание

На противень выкладываются куски баранины и картофель. Блюдо запекается в духовке при температуре 180°C в течение 40-50 минут. Для равномерного приготовления рекомендуется переворачивать мясо и картофель каждые 20 минут.

Секреты идеального блюда

Использование свежих трав

Свежая зелень придает блюду насыщенный аромат. Рекомендуется добавлять травы как в маринад, так и при подаче.

Контроль температуры

Важно следить за температурой духовки. Перегрев может привести к пересушиванию мяса, а недостаточная температура — к неполному приготовлению.

Подача

Блюдо подается горячим. Для украшения используются свежие травы и дольки лимона.

Заключение

Баранина с травами и картофелем — это универсальное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Следуя предложенному рецепту, можно легко приготовить вкусное и ароматное блюдо. Экспериментируйте с травами и специями, чтобы найти идеальное сочетание.

#Баранина #Рецепты #Картофель