Пошаговый рецепт супа с горохом и мятой

Супы являются важной частью рациона и могут быть как основным блюдом, так и легким перекусом. Одним из интересных вариантов является суп с горохом и мятой. Этот рецепт прост в приготовлении и требует доступных ингредиентов. В данной статье представлены пошаговые инструкции, которые помогут вам легко приготовить данный суп.

Ингредиенты для супа с горохом и мятой

Для приготовления супа потребуются следующие компоненты:

Горох: 200 г сухого гороха или 400 г консервированного.
Лук: 1-2 небольших луковицы.
Морковь: 1 средняя морковь.
Чеснок: 2-3 зубчика.
Мята: свежая или сушеная по вкусу.
Бульон: овощной или мясной (1-1,5 литра).
Соль и перец: по вкусу.
Оливковое масло: для жарки.

Выбор ингредиентов

– Горох: Можно использовать как сушеный, так и консервированный. Сушеный горох необходимо предварительно замочить на несколько часов.
– Мята: Свежая мята придаст супу более яркий вкус. Если свежей нет, подойдет и сушеная.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления важно правильно подготовить все ингредиенты.

Очистка овощей: Лук, морковь и чеснок очистить и нарезать.
Замачивание гороха: Если используется сушеный горох, его нужно замочить на 4-6 часов или на ночь.
Нарезка мяты: Свежую мяту следует мелко нарезать для равномерного распределения аромата.

Подготовка бульона

– Если используется мясной бульон, его необходимо заранее сварить и процедить.
– Овощной бульон можно сделать из картофеля, моркови и лука, сваренных в воде.

Приготовление супа

Процесс приготовления супа включает несколько этапов.

Обжарка овощей: На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, морковь и чеснок. Обжаривать до мягкости.
Добавление гороха: К обжаренным овощам добавить замоченный и промытый горох. Хорошо перемешать.
Варка супа: Влить бульон в сковороду, довести до кипения и варить на среднем огне около 30-40 минут.

Финальные штрихи

– За 5 минут до окончания варки добавить нарезанную мяту, соль и перец по вкусу.
– При необходимости можно добавить немного воды, если суп получается слишком густым.

Подача супа

Суп с горохом и мятой можно подавать как горячим, так и теплым.

Украшение: Перед подачей суп можно украсить свежей мятой или добавить немного оливкового масла.
С гарниром: Хорошо сочетается с хлебом или гренками.

Советы по подаче

– Для более насыщенного вкуса можно добавить лимонный сок перед подачей.
– Использование свежих овощей и зелени улучшает качество блюда.

Заключение

Суп с горохом и мятой является простым и питательным блюдом. Он требует минимального набора ингредиентов и не займет много времени на приготовление.

Рекомендуется следовать представленным шагам и экспериментировать с пропорциями при желании. Это позволит адаптировать рецепт под собственные предпочтения. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его свежим вкусом.