Пошаговый рецепт супа из цветной капусты и картофеля с пряностями

Суп из цветной капусты и картофеля является питательным и легким блюдом, которое подходит для различных диет. Это сочетание овощей позволяет создать ароматное и насыщенное блюдо, богатое витаминами. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт приготовления супа с учетом всех необходимых ингредиентов и этапов.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа понадобятся следующие ингредиенты:

Овощи

– Цветная капуста – 300 г
– Картофель – 2-3 средние штуки
– Лук – 1 средняя луковица
– Морковь – 1 средняя

Специи и добавки

– Оливковое масло – 2 столовые ложки
– Чеснок – 2 зубчика
– Соль и перец – по вкусу
– Лавровый лист – 1-2 штуки
– Паприка и куркума – по 1 чайной ложке

Дополнительные ингредиенты

– Вода или овощной бульон – 1,5 литра
– Зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Подготовка овощей

Перед началом приготовления необходимо подготовить все овощи. Это включает в себя следующие шаги:

Очистка и нарезка

– Очистить картофель и нарезать его кубиками.
– Лук и морковь нарезать мелко.
– Разделить цветную капусту на соцветия.

Подготовка чеснока

– Чеснок очистить и мелко нарезать или подавить.

Приготовление супа

Процесс приготовления супа состоит из нескольких этапов:

Обжарка овощей

– В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
– Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости (около 5 минут).

Добавление основных ингредиентов

– В кастрюлю добавить картофель и цветную капусту.
– Влить воду или бульон, добавить лавровый лист, паприку и куркуму.

Варка супа

– Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут до готовности овощей.
– За 5 минут до окончания варки добавить чеснок, соль и перец по вкусу.

Подача супа

Суп из цветной капусты и картофеля можно подавать по-разному:

Дополнительные ингредиенты

– По желанию можно добавить сливки для большей кремовости.
– Украсить свежей зеленью перед подачей.

Подача

– Порции супа можно подавать в глубоких тарелках.
– Рекомендуется подавать с ломтиками цельнозернового хлеба.

Заключение

Приготовление супа из цветной капусты и картофеля не требует много времени и усилий. Основные этапы включают подготовку овощей, обжарку, варку и подачу.

Рекомендуется использовать свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса. Суп можно варьировать, добавляя различные пряности и ингредиенты по желанию.

Попробуйте приготовить этот суп уже сегодня и насладитесь его вкусом и полезными свойствами!