Пошаговый рецепт супа-пюре из цветной капусты с кедровыми орехами

Суп-пюре из цветной капусты – это легкое и питательное блюдо, которое подходит для различных диет. Цветная капуста является источником витаминов и минералов, а кедровые орехи добавляют текстуру и насыщенность. В данной статье представлен пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты с кедровыми орехами, а также рекомендации по выбору ингредиентов и варианту подачи.

Ингредиенты для супа-пюре

Для приготовления супа-пюре потребуется несколько основных ингредиентов:

Основные продукты

– 1 средняя головка цветной капусты
– 1 средняя картофелина
– 1 луковица
– 500 мл овощного бульона или воды

Дополнительные ингредиенты

– 50-70 г кедровых орехов
– 2-3 ст. ложки оливкового масла
– Соль и перец по вкусу

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления следует подготовить все ингредиенты:

Очистка и нарезка овощей

– Цветную капусту разобрать на соцветия.
– Картофель очистить и нарезать кубиками.
– Луковицу мелко порезать.

Подготовка кедровых орехов

– Кедровые орехи можно использовать как сырыми, так и слегка подрумяненными на сковороде для усиления вкуса.

Приготовление супа-пюре

Следующий шаг – приготовление самого супа:

Обжарка овощей

– В кастрюле разогреть оливковое масло.
– Добавить лук и обжаривать до прозрачности (около 5 минут).

Варка супа

– Добавить цветную капусту и картофель, залить овощным бульоном или водой.
– Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до мягкости (примерно 15-20 минут).

Пюрирование и добавление орехов

– С помощью погружного блендера измельчить суп до однородной консистенции.
– Добавить кедровые орехи, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Подача супа-пюре

Правильная подача блюда может сделать его более привлекательным:

Оформление

– Суп можно украсить несколькими кедровыми орехами и каплей оливкового масла.
– Использование свежей зелени (например, петрушки) также добавит цвет и аромат.

Сопровождающие продукты

– Суп-пюре хорошо сочетается с греческим йогуртом или сметаной.
– Хлеб или кростини могут стать отличным дополнением.

Заключение

Суп-пюре из цветной капусты с кедровыми орехами – это простое и полезное блюдо, которое можно легко приготовить. Использование свежих ингредиентов гарантирует насыщенный вкус и аромат.

Практические рекомендации:
– Для разнообразия можно добавить другие овощи, такие как морковь или брокколи.
– При желании, суп можно загустить с помощью сливок или картофельного пюре.

Приготовление этого супа может стать приятным кулинарным опытом. Попробуйте сделать его дома и насладитесь вкусом здорового питания.