Тарт с лимонным кремом и меренгой: пошаговое руководство

Тарт с лимонным кремом и меренгой — это классический десерт, который сочетает в себе яркий вкус лимонного крема и нежную текстуру меренги. Его приготовление требует базовых навыков в кулинарии, но результат всегда оправдывает усилия. В статье представлено пошаговое руководство, которое поможет создать этот десерт в домашних условиях.

Ингредиенты и подготовка

Основные компоненты

Для приготовления тарта потребуются следующие ингредиенты:
– 200 г муки для основы;
– 100 г сливочного масла;
– 50 г сахара;
– 1 яйцо для теста;
– 3 лимона для крема;
– 150 г сахара для крема;
– 3 яйца для крема;
– 2 белка для меренги;
– 100 г сахара для меренги.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления важно подготовить все ингредиенты. Масло должно быть охлажденным, а лимоны — тщательно вымыты.

Приготовление основы

Замешивание теста

Для основы смешиваются мука, сахар и охлажденное масло. Затем добавляется яйцо, и тесто замешивается до однородной консистенции.

Выпечка основы

Тесто раскатывается и укладывается в форму для тарта. Основа выпекается в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут.

Приготовление лимонного крема

Смешивание ингредиентов

Для крема смешиваются сок и цедра лимонов, сахар и яйца. Смесь нагревается на медленном огне до загустения.

Наполнение основы

Готовый крем выливается на остывшую основу и равномерно распределяется.

Приготовление меренги

Взбивание белков

Белки взбиваются с сахаром до образования устойчивых пиков.

Добавление меренги

Меренга аккуратно распределяется поверх лимонного крема. Тарт помещается в духовку на 5-7 минут для подрумянивания меренги.

Заключение

Тарт с лимонным кремом и меренгой — это десерт, который подходит для любого повода. Его приготовление требует внимания к деталям, но результат впечатляет. Для достижения лучшего результата рекомендуется использовать свежие ингредиенты и соблюдать указанные пропорции.