Как сделать “Шоколадные кексы” с кофейной начинкой: пошаговая инструкция
Шоколадные кексы с кофейной начинкой — это популярное десертное блюдо, которое сочетает насыщенный вкус шоколада и аромат кофе. Такой десерт подходит для домашнего приготовления и не требует сложных ингредиентов. В статье представлена пошаговая инструкция, которая поможет создать идеальные кексы с минимальными усилиями.
Подготовка ингредиентов
Основные компоненты
Для приготовления шоколадных кексов понадобятся следующие ингредиенты:
– 200 г муки
– 150 г сахара
– 100 г сливочного масла
– 3 яйца
– 50 г какао-порошка
– 1 ч. л. разрыхлителя
Для кофейной начинки
Кофейная начинка готовится из:
– 50 мл крепкого кофе
– 100 г мягкого сливочного сыра
– 50 г сахарной пудры
Пошаговое приготовление
Замешивание теста
1. В глубокой миске смешать размягченное сливочное масло и сахар до однородной массы.
2. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
3. Всыпать муку, какао-порошок и разрыхлитель, замесить тесто до гладкой консистенции.
Приготовление начинки
1. В отдельной емкости смешать сливочный сыр, сахарную пудру и кофе.
2. Взбить массу до получения однородной кремообразной текстуры.
Формирование кексов
1. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на две трети.
2. Добавить по 1 ч. л. кофейной начинки в центр каждого кекса.
3. Сверху закрыть тестом, чтобы начинка оказалась внутри.
Выпечка и подача
Выпекание
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Поставить формочки с тестом в духовку на 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой: если она сухая, кексы готовы.
Оформление
Готовые кексы можно украсить сахарной пудрой, шоколадной глазурью или свежими ягодами. Подавать их лучше слегка остывшими.
Практические рекомендации
• Для более насыщенного кофейного вкуса можно использовать эспрессо.
• Если нет сливочного сыра, его можно заменить на mascarpone.
• Хранить кексы рекомендуется в герметичной упаковке не более 3 дней.
Заключение
Шоколадные кексы с кофейной начинкой — это простой и вкусный десерт, который можно приготовить дома. Следуя пошаговой инструкции, можно создать идеальные кексы с минимальными усилиями. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и близких.
