Тушеная баранина с чечевицей: пошаговый рецепт
Баранина в сочетании с чечевицей — это классическое блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и питательные свойства. Такой вариант приготовления подходит для тех, кто ищет сытное и полезное блюдо. В статье представлен пошаговый рецепт, который поможет легко приготовить тушеную баранину с чечевицей в домашних условиях.
Преимущества блюда
Питательность и польза
Баранина богата белком, железом и витаминами группы В, что делает ее полезной для поддержания энергии и здоровья. Чечевица добавляет клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения.
Простота приготовления
Блюдо готовится в одном казане или кастрюле, что минимизирует количество используемой посуды. Основные этапы включают обжарку мяса и тушение с добавлением овощей и чечевицы.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуются:
• 500 г баранины (лопатка или голень)
• 200 г чечевицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 500 мл бульона или воды
• Соль, перец, специи по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка ингредиентов
Баранину нарезают небольшими кусочками. Лук и морковь измельчают, чеснок пропускают через пресс. Чечевицу промывают под холодной водой.
Обжарка мяса и овощей
В разогретом казане обжаривают баранину до образования золотистой корочки. Затем добавляют лук, морковь и чеснок, продолжают готовить 5-7 минут.
Тушение с чечевицей
К мясу и овощам добавляют томатную пасту, чечевицу и бульон. Тушат на медленном огне 40-50 минут до готовности чечевицы. В конце добавляют соль, перец и специи.
Советы по подаче
Блюдо подают горячим, украсив свежей зеленью. Оно хорошо сочетается с овощным салатом или лепешками.
Заключение
Тушеная баранина с чечевицей — это простое и полезное блюдо, которое подходит для повседневного и праздничного стола. Следуя пошаговому рецепту, можно легко приготовить его дома. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и близких вкусным и сытным обедом.
#кулинария #рецепты #баранина
