Как приготовить “Панна котту” с малиновым соусом: пошаговая инструкция
“Панна котта” — классический итальянский десерт, который привлекает простотой приготовления и нежным вкусом. Это блюдо состоит из сливок, сахара и желатина, а его текстура напоминает кремовый пудинг. В этой статье представлен подробный рецепт с добавлением малинового соуса, который придает десерту яркий акцент.
Ингредиенты для приготовления
Для “Панна котты”
• 500 мл сливок (20-30% жирности)
• 100 мл молока
• 80 г сахара
• 10 г желатина
• 1 ч. л. ванильного экстракта
Для малинового соуса
• 200 г свежей или замороженной малины
• 50 г сахара
• 2 ст. л. воды
Пошаговая инструкция
Приготовление “Панна котты”
1. Желатин замачивают в холодной воде на 10 минут для набухания.
2. В кастрюле смешивают сливки, молоко и сахар. Смесь нагревают на среднем огне, не доводя до кипения.
3. В теплую смесь добавляют набухший желатин и ванильный экстракт. Все тщательно перемешивают до полного растворения.
4. Полученную массу разливают по формочкам и оставляют в холодильнике на 4-6 часов для застывания.
Приготовление малинового соуса
1. Малину, сахар и воду помещают в небольшую кастрюлю.
2. Смесь доводят до кипения на среднем огне, затем варят 5-7 минут, пока ягоды не размягчатся.
3. Соус процеживают через сито, чтобы удалить косточки.
Сборка и подача
1. Застывшую “Панна котту” аккуратно извлекают из формочек. Для этого края формы можно слегка нагреть горячей водой.
2. Десерт выкладывают на тарелку и поливают малиновым соусом.
3. Подают охлажденным, украсив свежими ягодами или листьями мяты.
Заключение
“Панна котта” с малиновым соусом — это простой и элегантный десерт, который подходит для любого повода. Основные этапы приготовления включают замачивание желатина, приготовление сливочной смеси и создание соуса. Следуя инструкции, можно легко добиться идеальной текстуры и вкуса.
Попробуйте приготовить этот десерт, чтобы порадовать себя и близких.
