Рецепт супа-пюре из цветной капусты с пармезаном

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном — это блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства овощей и вкус сыра. Оно подходит для различных диет и может использоваться как основное блюдо или как часть обеда. В данной статье представлен пошаговый рецепт приготовления этого супа, а также советы по выбору ингредиентов и подаче.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа-пюре из цветной капусты с пармезаном потребуется следующий набор продуктов:

Основные ингредиенты

– Цветная капуста — 500 г
– Лук — 1 шт.
– Чеснок — 2 зубчика
– Овощной бульон — 1 литр
– Пармезан — 100 г
– Оливковое масло — 2 ст. ложки

Дополнительные ингредиенты

– Соль — по вкусу
– Перец — по вкусу
– Укроп или петрушка — для украшения

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить продукты.

Очистка и нарезка овощей

– Цветную капусту разделить на соцветия.
– Лук нарезать мелкими кубиками.
– Чеснок измельчить.

Приготовление бульона

– В кастрюле довести до кипения овощной бульон.
– Убедиться, что бульон готов, прежде чем добавлять овощи.

Приготовление супа

Следующим шагом будет приготовление самого супа.

Обжарка овощей

– В сковороде разогреть оливковое масло.
– Добавить лук и чеснок, обжаривать до мягкости.

Варка супа

– В сковороду с обжаренными овощами добавить цветную капусту.
– Залить горячим овощным бульоном и варить 20 минут до готовности капусты.

Пюрирование супа

– С помощью блендера или кухонного комбайна превратить суп в пюре.
– Добавить натертый пармезан, хорошо перемешать.

Подача супа

Процесс подачи супа также имеет свои особенности.

Оформление блюда

– Разлить суп по тарелкам.
– Украсить зеленью (укроп или петрушка).

Сопровождение

– Рекомендуется подавать с гренками или свежим хлебом.
– Можно добавить немного оливкового масла для улучшения вкуса.

Заключение

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном является простым и вкусным блюдом. В процессе его приготовления важно следовать представленным шагам и рекомендациям.

Основные пункты:
– Подготовить необходимые ингредиенты.
– Правильно обжарить и сварить овощи.
– Подавать с зеленью и хлебом.

Рекомендуется попробовать данный суп в качестве легкого обеда или ужина. Пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь здоровым питанием.