Пошаговый рецепт супа из кабачков с мятой

Суп из кабачков с мятой является легким и питательным блюдом, подходящим для различных диет. Это блюдо обладает свежим вкусом и ароматом, что делает его интересным выбором для обеда или ужина. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт с подробными инструкциями и советами. Читатель узнает, как правильно приготовить этот суп, а также получит рекомендации по выбору ингредиентов.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа из кабачков с мятой понадобятся следующие ингредиенты:

Основные продукты

– 2 средних кабачка (примерно 500 г)
– 1 средняя картофелина
– 1 луковица
– 1-2 зубчика чеснока
– 500 мл овощного бульона или воды

Приправы и добавки

– Соль по вкусу
– Чёрный перец по вкусу
– Оливковое масло (2-3 ст. ложки)
– Свежая мята (по вкусу)
– Лимонный сок (по желанию)

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении супа — подготовка всех ингредиентов.

Очистка и нарезка

– Кабачки необходимо промыть и нарезать кубиками.
– Картофель также следует очистить и нарезать мелкими кубиками.
– Лук и чеснок можно мелко нарезать.

Обжарка овощей

– В кастрюле разогреть оливковое масло.
– Добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до прозрачности.
– Затем добавить кабачки и картофель, обжаривать 5-7 минут.

Приготовление супа

После подготовки овощей можно переходить к приготовлению супа.

Варка

– В кастрюлю с обжаренными овощами влить овощной бульон или воду.
– Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пюрирование

– После варки суп необходимо пюрировать с помощью блендера.
– Для достижения однородной консистенции можно добавить немного воды или бульона.

Добавление мяты и сервировка

Заключительным этапом является добавление мяты и сервировка супа.

Ароматизация

– В готовый пюре добавить мелко нарезанную свежую мяту.
– При необходимости добавить лимонный сок для усиления вкуса.

Сервировка

– Подавать суп можно в глубоких тарелках.
– Для украшения можно использовать веточки мяты или каплю оливкового масла.

Заключение

Суп из кабачков с мятой является простым в приготовлении и полезным блюдом. Он содержит множество витаминов и минералов, что делает его подходящим для поддержания здоровья.

Рекомендации по приготовлению:
– Использовать молодые кабачки для более нежного вкуса.
– Добавлять мяту в конце приготовления для сохранения аромата.

Попробуйте приготовить этот суп и наслаждайтесь его свежим вкусом.