Пошаговый рецепт супа из кабачков с мятой

Суп из кабачков с мятой является легким и питательным блюдом, подходящим для различных диет. Это блюдо обладает свежим вкусом и ароматом, что делает его интересным выбором для обеда или ужина. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт с подробными инструкциями и советами. Читатель узнает, как правильно приготовить этот суп, а также получит рекомендации по выбору ингредиентов.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа из кабачков с мятой понадобятся следующие ингредиенты:

Основные продукты

— 2 средних кабачка (примерно 500 г)
— 1 средняя картофелина
— 1 луковица
— 1-2 зубчика чеснока
— 500 мл овощного бульона или воды

Приправы и добавки

— Соль по вкусу
— Чёрный перец по вкусу
— Оливковое масло (2-3 ст. ложки)
— Свежая мята (по вкусу)
— Лимонный сок (по желанию)

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении супа — подготовка всех ингредиентов.

Очистка и нарезка

— Кабачки необходимо промыть и нарезать кубиками.
— Картофель также следует очистить и нарезать мелкими кубиками.
— Лук и чеснок можно мелко нарезать.

Обжарка овощей

— В кастрюле разогреть оливковое масло.
— Добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до прозрачности.
— Затем добавить кабачки и картофель, обжаривать 5-7 минут.

Приготовление супа

После подготовки овощей можно переходить к приготовлению супа.

Варка

— В кастрюлю с обжаренными овощами влить овощной бульон или воду.
— Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пюрирование

— После варки суп необходимо пюрировать с помощью блендера.
— Для достижения однородной консистенции можно добавить немного воды или бульона.

Добавление мяты и сервировка

Заключительным этапом является добавление мяты и сервировка супа.

Ароматизация

— В готовый пюре добавить мелко нарезанную свежую мяту.
— При необходимости добавить лимонный сок для усиления вкуса.

Сервировка

— Подавать суп можно в глубоких тарелках.
— Для украшения можно использовать веточки мяты или каплю оливкового масла.

Заключение

Суп из кабачков с мятой является простым в приготовлении и полезным блюдом. Он содержит множество витаминов и минералов, что делает его подходящим для поддержания здоровья.

Рекомендации по приготовлению:
— Использовать молодые кабачки для более нежного вкуса.
— Добавлять мяту в конце приготовления для сохранения аромата.

Попробуйте приготовить этот суп и наслаждайтесь его свежим вкусом.